베트남 반쎄오(Bánh Xèo)

본 블로그의 사진/영상 무단 사용을 금지합니다. ⓒ su's note

바삭한 식감이 매력적인 베트남 전통 음식, 반쎄오(Bánh Xèo)

사진 속 반쎄오는 커다랗고 얇게 구워낸 바삭한 크러스트가 인상적인 베트남식 팬케이크다. 강황이 들어간 노란 반죽에 다진 고기와 숙주, 채소를 넣고 바삭하게 구워내 고소한 풍미를 느낄 수 있다.

먹을 때는 상추나 허브에 반쎄오를 적당한 크기로 잘라 싸서 새콤달콤한 느억맘 소스에 찍어 먹는다. 바삭한 식감과 신선한 채소의 조화가 뛰어나 베트남 여행에서 꼭 맛봐야 할 음식으로 손꼽힌다.

Bánh Xèo – Vietnamese Crispy Pancake

Bánh Xèo is a traditional Vietnamese crispy pancake made from rice flour and turmeric, giving it its signature golden color. It is commonly filled with pork, shrimp, bean sprouts, and vegetables. The pancake is usually wrapped in fresh lettuce and herbs, then dipped into a sweet and tangy fish sauce (nước chấm). Its crispy texture and fresh flavors make it one of Vietnam's most popular traditional dishes.